Когда собирать урожай лука-порея

В гараже

В гаражном помещении лук хранят по аналогии с погребом. Овощи размещают в ящики и пересыпают песком. Если гараж не отапливаемый, то коробки с луком прикрывают старыми тряпицами.

В домашних условиях на балконе

Закладывается лук в емкость для хранения и помещается на балкон. Если у вас балкон не утепленный, то ящик лучше укрыть от морозов. Использовать полиэтиленовую пленку нельзя, так как под ней накапливается влага и поэтому растения портятся.

В квартире, с использованием холодильника

Это самый распространенный и удачный способ. Как подготовить лук к хранению после уборки:

  1. Выбираются самые красивые и здоровые стебли.
  2. Овощи хорошо помыть и просушить.
  3. Для того чтобы лук долго сохранял свои ценные качества, его около часа охлаждаем в холодильнике при нулевой температуре.
  4. Потом пакуем по 6-9 стеблей в один пакет или оборачиваем пищевой пленкой. Главное – нужно сделать дырочки в пакете, чтобы лук мог дышать.
  5. Далее отправляем лук в холодильник.

Используем вилы

Вилы чаще используются огородниками, так как они меньше травмируют лук, чем лопата. При выкопке лопатой происходит полное разрезание луковицы. В таком случае в пищу можно будет использовать одну отрезанную часть после ее очистки. С вилами дело обстоит по-другому. Тонкими прутьями можно лишь проткнуть луковичку. После очистки лук остается пригодным для употребления в еду сразу.

Как вырастить

В Подмосковье лук порей выращивают через рассаду, так быстрее добиться результатов. Дело в том, что сроки вегетации у порея достаточно длинные – до 200 дней у поздних сортов и до 120 дней у ранних. Посадить семена в рассадную тару можно уже в конце февраля и к моменту высадки в грунт растения будут достаточно большими. Это ускорит сроки уборки лука порей.

Высадить рассаду на постоянное место можно, когда у порея сформируется третий лист. К тому времени температура окружающей среды будет уже устойчиво теплая, так как третий лист у растений появляется примерно к 8 неделе после прорастания.

Для культуры требуется легкая и питательная почва. Перед высадкой в землю вносят 3-4 килограмма перегноя на 1 квадратный метр земли и пару горстей древесной золы.

У рассады обрезают верхушки листьев, для улучшения приживаемости.

Основа выращивания – правильность посадки. Лук высаживают в довольно глубокие траншеи, в которые потом, по мере роста нужно подсыпать землю. Это необходимо для того, чтобы порей отрастил длинный белый стебель. Выделите грядку, с которой лук пойдет на хранение. У таких растений не рекомендуется срезать зеленые листья.

Предлагаем ознакомиться  Обрезка ирисов на зиму - Сад и огород

Подкормки проводят до 3 раз за период вегетации, поочередно поливая порей минеральными и органическими удобрениями. Полив регулярный, растение не выносит засухи, особенно в юном возрасте. К моменту сбора урожая полив стоит сократить.

Как заморозить?

Можно лук-порей замораживать. Этот способ хранения овощей самый популярный. Промоем, просушиваем и измельчаем по своему усмотрению. Когда весь лук измельчен, подмораживаем в морозильной камере. Подмерзшие кусочки пакуем в пакеты или контейнеры. В одну емкость помещаем одну порцию лука. Закладываем в морозилку.

Как хранить лук порей

Хранят его в хорошо проветриваемом погребе, или в холодильнике, а также в овощехранилище.

Для хранения в холодильнике растения сортируют, моют и обрезают зеленую часть почти полностью. Затем просушивают, предварительно охлаждают и упаковывают по 5-7 штук в полиэтилен. Предварительное охлаждение нужно для того, чтобы растение не испаряло конденсат в полиэтилен, это может ускорить развитие гнили или плесени. Температура хранения в диапазоне от -1 до 1 градуса.

В подвале и овощехранилищах должен быть сухой, хорошо проветриваемый воздух. Излишняя влажность и сырость могут погубить весь урожай.

Хранение лука порей на зиму осуществляют вертикальном положении, погрузив корни во влажный песок. Для этого можно использовать деревянный ящик или любую другую тару. При этом следите, чтобы песок рассыпался в руке при сильном сжатии, если он будет более влажный, весь урожай может сгнить. Не нужно закапывать стебли в песок, нужно лишь слегка присыпать корни растения.

Некоторые огородники рекомендуют не обрезать верхние зеленые листья, однако для такой процедуры есть по меньшей мере две причины:

  1. Лук настолько крупный, что стебель отдельных экземпляров может достигать веса 400 грамм, а листья в высоту до 1,5 метра. Если листовую массу не обрезать, она попросту будет мешать передвигаться в помещении подвала и овощехранилища.
  2. По наблюдениям, за весь период хранения листовая масса усыхает ровно на 50% от всей длины.

Важно не уплотнять лук, наталкивая в тару как можно больше растений. Он должен храниться свободно, так обеспечивается проветривание стеблей, а также исключается загнивание от тесного контакта. В таких условиях лук порей будет храниться в свежем виде и не потеряет своих вкусовых качеств до весны.

Некоторые сорта лука  легко переносят значительное понижение температур, поэтому такие разновидности можно оставить зимовать на грядке, однако, в условиях Подмосковья это чревато потерями урожая.

Как хранить лук порей в домашних условиях

После уборки определяются со способом хранения лука порея на зиму. Если вы живете в квартире, для вас на выбор есть несколько вариантов: положить в холодильник в целом виде, порезать и уложить в морозилку, законсервировать, высушить. Для владельцев частных домов к холодильнику добавляются еще погреб либо подвал: в них можно сберегать большое количество свежего лука-порея.

Когда лучше копать, в зависимости от погоды?

Время уборки овоща в каждом конкретном случае зависит от погоды летом:

  1. Жаркая и сухая летняя погода способствует раннему созреванию лука на 2-3 недели.
  2. В дождливое лето, наоборот, процесс затягивается на такой промежуток времени.

Когда собирать урожай на урале

На Урале оптимальное время сбора урожай лука-порея – вторая половина октября. Но все зависит от сорта и погодных условий. Если лето казалось прохладным и сырым, то собирать можно попозже, если нет прогноза приближения сезона дождей.

Предлагаем ознакомиться  Грибы маслята (Suillus): информация, где растут, фото, виды

Если лето было сухим и жарким, то начинать убирать урожай лука-порея можно раньше на пару недель. Он уже поспел и будет только загнивать в земле.

Когда убирать лук-порей

Чем дольше лук-порей растёт на грядке, тем более толстой и питательной будет его белая нога, но его уборку нужно провести до наступления первых заморозков, иначе он будет плохо храниться.

Рекомендации по уборке овоща:

  • урожай лука-порея нужно убирать после его созревания, когда боковые листья желтеют и становятся поникшими; сроки созревания зависят от условий выращивания и вида лука, так как есть и скороспелые, и поздние сорта; для центральных районов России время уборки приходится на октябрь месяц;
  • за неделю до уборки грядку с луком можно накрыть тёмной тканью для того, чтобы его основание имело насыщенный белый цвет;
  • по технологии выращивания порей несколько раз за сезон окучивается; за сутки до уборки можно убрать эту почву, чтобы выкапывать овощ было проще;
  • сбор урожая лучше проводить в сухую погоду, чтобы комья земли не прилипали к луку;
  • лук аккуратно выкапывают, стараясь не повреждать ни луковицу, ни перья; можно использовать вилы или лопату;
  • после выборки из земли у пырея подрезают зелёную часть, оставляя одну треть, укорачивают корни примерно наполовину и промывают проточной водой, чтобы не было грязи между листиками, затем просушивают в подвешенном виде или на полотенце.

Когда убирать лук-порей в зависимости от сорта

Время сбора урожая, прежде всего, рассчитывается из видовых особенностей овоща. Существуют ранние, среднеспелые и поздние сорта. Все они имеют свои особенности, которые нужно учитывать перед посадкой.

На грядке

С учетом того, что растение двухлетнее, при обильном урожае пару экземпляров можно оставить на грядке. Таким образом получают семена порея.

Важно! Чтобы получить семенной материал, следует оставлять только сортовой лук, он сохраняет все характеристики. Гибрид в этом случае не подходит для хранения на грядке для вызревания семян.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео об особенностях уборки и хранения лука:

Правила уборки

Урожай лука — это модифицированная луковица или белая нога, так называют плоды в народе. Уборка урожая должна проходить по определенным правилам, отчего будет зависеть длительность хранения.

Проветривание

После того как лук выкопан, его раскладывают на гряде для проветривания. Прием позволит лучше очистить корни и клубнелуковицу от почвы. Это касается выкопанного лука в сырую погоду.

Важно! При пасмурной погоде проводить проветривание нельзя. Весь урожай лука-порея стоит убирать в один прием, чтобы обеспечить правильное хранение. Каждую собранную партию хранят отдельно.

Разокучивание кустов

Данную процедуру проводят за пару дней до выкапывания. Это позволяет немного просушить ногу в естественных условиях.

Северо-западный регион и сибирь

В этих регионах также важно, выбрать подходящее время уборки. Слишком тянуть тоже не стоит, иначе могут наступить заморозки или начаться дожди. Оптимальное время середина сентября-начало октября. Если ждать дольше, то лук-порей не будет дозревать, а только гнить.

Предлагаем ознакомиться  Дождевой червь и его выращивание и разведение в домашних условиях

Понять, что пора собирать, можно по желтеющим листьям. Если они начали сохнуть и немного желтеть, даже если время еще не наступило, то уже можно собирать урожай.

Сколько хранится овощ?

  • Песочным способом – до апреля следующего года (5-6 месяцев). Этот способ самый удачный, так как растение находиться в свежем виде и в нем сохранены все полезные вещества и витамины.
  • В сушеном виде сохраняется год.
  • В холодильнике – до полугода.
  • При заморозке сохраняются до одного года.

Как видно, из статьи уборка и хранение лука-порея – мероприятия не хлопотные и не сложные. Выполнение всех правил обеспечит огородников полезной зеленью на целый год. Будьте здоровы!

Соление

Консервирование или соление позволяет обеспечить продуктам длительное хранение. Замариновать лук-порей можно несколькими способами.

Способы сберечь урожай

Для хранения лука-порея можно использовать несколько способов:

  • В свежем виде. Растения необходимо хранить в подвале или на балконе, предварительно поместив их в песок.
  • В замороженном виде. Овощ может использоваться как компонент к различным блюдам.
  • В сушеном состоянии. Лук-порей используется как приправа для блюд.

Лук-порей раннеспелых сортов имеет менее короткий срок хранения, чем лук среднего и позднего срока созревания. Раннеспелые сорта лука лучше замораживать или высушивать. А лук среднего и позднего срока созревания лучше сохранять в свежем виде.

Способы хранения лука-порея

Существует несколько способов хранения лука. Какой именно выбрать, зависит от ваших возможностей. Перед закладкой на хранение лук сортируют: повреждённый овощ для длительного хранения в погребе не подходит.

Среднеспелый порей и среднепоздний

Среднеспелые сорта имеют более массивный вид. Они толще и выше. Отличить их можно по синеватому отливу листьев и наличию воскового налета. Собирать готовый урожай можно уже примерно через 150 дней после посадки. Такие сорта  можно хранить около 3 месяцев.

К таким сортам относятся:

Чтобы урожай дольше хранился, а весной его можно использовать на семена, засыпьте его песком или торфом.

Средняя полоса россии и подмосковье

В этих регионах климат довольно мягкий и относительно теплый, поэтому убирать можно раньше, чем в других регионах. Как правило, в средней полосе начинают собирать созревший лук-порей в первой половине сентября.

Но нужно обязательно следить за погодой:

  1. Если лето было сухим и жарким, в этом случае ждать с уборкой не стоит. Овощ уже поспел и может перезреть. Делать это нужно как можно раньше – в самом начале сентября.
  2. Если же летние месяцы были дождливыми и прохладными, то отложите уборку урожая до октября. Но не стоит задерживаться слишком долго, так как успеть нужно до начала дождливого осеннего сезона.

Ниже, ведущая канала «Дача без фанатизма» , расскажет когда убирать лук порей в средней полосе и как его лучше хранить.

Вывод

Лук-порей двухлетнее, травянистое растение. Он имеет массу полезных свойств, поэтому он становится все более популярен. Однако есть некоторые нюансы, когда убирать лук порей. Ориентироваться стоит как на рекомендованное время согласно сорта растения, так и на регион выращивания.

Оцените статью
Садовод
Adblock detector