Что должно быть на Новогоднем столе в 2019 году, Жёлтой Земляной Свиньи

Что должно быть из алкоголя на столе на новый год 2031

Алкоголь, конечно, далеко не полезен. Но какой Новый год хотя бы без шампанского? К тому же никто не призывает напиваться, как… Впрочем, вопреки пословице, хозяйка года вряд ли так поступает. Правда, и совсем отказываться от спиртного она тоже не призывает.

Итак, учитывая разнообразие блюд на столе, новый год 2031 нужно встречать разнообразными напитками. Разумеется, на столе должно быть шампанское. Каким бы ни был символ года, под бой курантов нужно выпить бокал этого напитка. Кстати, подают шампанское охлаждённым до 7-10°C, а наливают в высокие бокалы.

«Продолжение банкета» может сопровождаться любым алкоголем. Но стоит помнить, что под каждое блюдо подходит свой напиток. Например: белое вино лучше употреблять под рыбу, блюда с морепродуктами и белое мясо. К другим сортам мяса лучше подойдёт красное вино. Вот его охлаждать перед употреблением не надо. Вино полностью раскрывает свой букет как раз при комнатной температуре.

Крепкий алкоголь прекрасно подойдёт практически под любые холодные закуски. Но и здесь тоже есть разграничения. Водку и виски хорошо закусить солеными грибочками, селёдочкой или домашней консервацией, а коньяк – сырной нарезкой. Кстати то, что этот напиток надо заедать лимоном – миф. Это как раз может испортить вкус коньяка.

И пара слов о десертах. Их тоже совсем необязательно запивать чаем. Ликёры, мускатные вина и разнообразные коктейли отлично гармонируют с кусочком торта, мороженым и фруктами.

Но чтобы праздник не был омрачён, стоит помнить, что употреблять алкогольные напитки следует только по нарастанию крепости, но никак не наоборот. И, разумеется, надо соблюдать меру. Тогда праздник точно удастся, а год белой металлической свиньи будет обязательно счастливым!

Баранина, запеченная с баклажанами и томатами

Оригинальная вариация знаменитого мяса по-французски. Баранина успешно заменяет свинину, придает блюду неожиданные оттенки, совершенно изменяя привычный вкус.

Главные цвета

Основным цветом 2020 года, конечно же, будет желтый или золотистый.

Яркие солнечные оттенки идеально подходят для создания праздничного настроения. Этот цвет должен присутствовать и в одежде, и в декоре интерьера, и в оформлении подарков.

Также новогодняя палитра включает и другие цвета:

• розовый – натуральный цвет хрюшки,
• зеленый – цвет травы,
• коричневый – цвет земли.

Можно использовать любые оттенки представленной гаммы:

• цвет охры,
• терракотовый,
• шоколадный,
• кофейный,
• бежевый,
• лимонный,
• песочный,
• цвет хаки.

Внимание: яркие кислотные цвета для встречи года Свиньи не подходят!

Закуски на праздничный новогодний торт

Закуски – обязательный элемент долгого застолья. Интересно, что они могут одновременно выступать и востребованными блюдами, и оригинальным украшением. Обычно приготовление закусок оставляют на последний момент, но по факту на их формирование и оформление уходит много времени. Поэтому продумайте заранее, что будете подавать, и как долго придется с этим возиться. И не забудьте про подачу – вот здесь можно разгуляться с тематическими элементами.

Ингредиенты

• перепелиные яйца – 8 штук;
• тунец – филе, 300 г;
• артишоки – 4 штуки (сырые или консервированные);
• помидорки черри – несколько веточек;
• небольшая луковица;
• маслины – 100 г;
• салат латук;
• немного чеснока;
• укроп, базилик, тимьян;
• оливковое масло для заправки;
• горчица;
• лимонный сок;
• черный перец, соль, сахар (по вкусу).

Ингредиенты для 7 тарталеток:

• плавленый сырок – 2 пачки;
• яйца вкрутую – 2 штуки;
• зубчик чеснока;
• пара ложек майонеза;
• помидорка, маслины, зелень для украшения;
• майонез.

Ингредиенты для килограмма красной рыбы (рассчитываем на филе):

• листы тонкого лаваша – 2 штуки;
• сыр – 300 г;
• укроп, петрушка – по половине пучка;
• немного лимонного сока (примерно 2 ложки);
• ложка горчицы;
• ложка меда;
• оливковое масло;
• прованские травы;
• черный перчик;
• соль.

Ингредиенты на 3 большие куриные грудки, то есть 6 порций:

• ветчина – чтобы получилось 12 тонких ломтиков;
• сыр – сразу натрите на сырной терке примерно 200 г;
• яйца – 3 штуки;
• панировочные сухари – 2 стакана;
• горчица – 2 больших ложки;
• немного муки;
• черный перчик;
• соль.

Ингредиенты на 6 порций (ножек):

• соевый соус – 100 мл;
• мед – столовая ложка;
• горчица – 2 – 3 столовые ложки;
• растительное масло – около 50 мл;
• два больших яблока (выбирайте кислые или кисло-сладкие);
• пряные травы;
• соль.

Ингредиенты на килограмм баранины (мясо выбирайте молодое, без жира и жил):

• большой баклажан;
• пара помидоров;
• большая луковица;
• сыр – 200 г;
• черный перец;
• соль;
• растительное масло.

Ингредиенты на одну упаковку листьев лазаньи:

• большой болгарский перец;
• две большие морковки;
• баклажан;
• луковица;
• три томата;
• творожный сыр (выбирайте нежирный) – 200 г;
• твердый сыр – 200 г;
• пучок шпината;
• пучок базилика;
• оливковое (подсолнечное) масло – 4 ложки;
• пара зубцов чеснока;
• черный перец;
• соль.

Ингредиенты:

• консерва «Лосось» – 200 – 250 г;
• банка кукурузы;
• сыр – 200 г;
• яйца – 5 штук;
• большое зеленое яблоко;
• немного лимонного сока;
• майонез;
• соль и перец по желанию.

Для украшения в зависимости от выбранной тематики:

• слабосоленая семга;
• икра;
• крем-сыр;
• перепелиные яйца;
• маслины;
• зелень.

Как украсить помещение

Главным элементом новогоднего интерьера служит традиционно елка.Для ее украшения рекомендуется использовать золотистую мишуру, большие желтые шары, бусы, бантики.Если есть возможность, нужно обязательно повесить старые елочные игрушки, которые уже стали настоящими семейными реликвиями. Чтобы порадовать символ года и детвору развесьте на елке конфеты. И на самом видном месте, поместите елочное украшение с изображением свинки.

Фигурками свиньи украсьте и само помещение.Чтобы соблюсти тематику новогодней ночи рекомендуется оформить помещение в деревенском стиле — в духе «прованс», «кантри» либо «эко».Используйте натуральное дерево, состаренные предметы, сено, сухоцветы, зелень.Новогодний стол можно накрыть льняной скатертью и салфетками ручной работы.

Для тех, кто не любит простоты в интерьере есть другие рекомендации.Свинка считается большой любительницей шика, но при этом имеет хороший вкус. Поэтому можно использовать роскошный золотистый декор.Развесьте в комнате блестящую мишуру, расставьте свечи на изящных подсвечниках. Добавьте сверкающие звездочки, снежинки и колокольчики.На стол поставьте новую посуду с золотой каймой.

Картофельные корзиночки с селедочным кремом

Хватит готовить надоевшую «Шубу»! Обратите внимание на эту шикарную закуску!

Куриные шницели «кордон блю»

Шницель навевает мысли о столовой, но это только потому, что вы не пробовали блюдо, которое мы рекомендуем приготовить. Оно отлично подходит и взрослым и детям, поэтому включите его в свое новогоднее меню.

Ножки пекинской утки с яблоками

Очень вкусное, необычное и красочное блюдо.

Порционный салат «нисуаз»

Очень красивый и яркий салат. Подается порционно, если решили его готовить, рассчитывайте так, чтобы гости не наелись им в самом начале застолья.

Порционный салат «новогодние шары»

Оригинальный вариант салата, удивляющий нестандартным внешним видом.

Профитроли со шпротами

Многие хозяйки полагают, что готовить профитроли трудно и долго. На самом деле это не так. И из них получаются не только шикарные сладкие пирожные, но и замечательные закуски. Мы предлагаем начинку из шпрот, но вы можете придумать любую другую. Вкус профитролей отлично сочетается со всем.

Рецепты горячих блюд для новогоднего стола в год свиньи

Многие, прочитав выше о запрете на свинину, наверняка растерялись. Уверены, что из-за этого момента немалое число людей откажется от идеи следовать рекомендациям восточного календаря. Продолжаем тему для самых стойких и для тех, кто убежден, что не свининой единой прекрасен праздничный стол. Действительно, настало время вспомнить о разных видах птицы, вкуснейших овощах, грибах и многом другом. Не стоит рисковать собственным благополучием из-за любви к свиным отбивным!

Рулеты с семгой, запеченные в лаваше

Отличный вариант закуски. Блюдо можно есть и в теплом, и в холодном виде.

Салат с говядиной «новогодняя радость»

Ну как же обойтись на Новый год без знаменитого «Оливье»?! Очень просто! Предлагаем его немного модернизировать. И обойтись без тазика.

Салат с фасолью, говядиной и яичными блинчиками

Тот самый салатик с бобовыми, который гарантированно понравится Свинке.

Шампиньоны с перепелиными яйцами

Вам понадобятся очень крупные шампиньоны – шляпки будут фаршироваться, учитывайте это при выборе грибов.

На 10 шампиньонов пойдет 10 перепелиных яиц, головка лука, перца и соли сколько захотите.

Шарики из сыра фета с грецкими орешками

Шикарная закуска, легкая и очень красивая.