Промышленные сорта клубники — Сад и огород

Десертные сорта земляники – основа современных технологий промышленного производства ягод

Последние годы среди садоводов-производственников непрерывно растет заинтересованность в производстве десертных сортов земляники. Можно утверждать, что позитивные прогнозы увеличения производства ягод новых десертных сортов земляники садовой, подтверждаются востребованностью современным рынком высококачественной ягодной продукции.

Производство земляники в интенсивных промышленных плантациях имеет более высокую экономическую эффективность производства свежих ягод, чем при традиционном выращивании сортов как Фестивальная, Зенга-Зенгана, Кама и Марышка. Эта эффективность увеличивается при использовании в технологии десертных сортов.

В то время когда затраты на закладку современных промышленных плантаций увеличиваются, себестоимость ягоды растет, а конкуренция на рынке ягод становится основным лимитирующим фактором расширенного производства, закономерно, что все больше производителей обращаются к промышленному производству именно десертных сортов земляники садовой, обладающих повышенными товарными качествами ягод.

Важным достоинством типично десертных сортов является возможность получения хорошего качества не только во время их выращивания в грунте и во время сбора, но и также во время реализации. Возможность увеличения периода предложения и потребления качественных ягод на современном рынке – это значительное достоинство десертных сортов.

Технологии требуют большой профессиональной грамотности от производителя и существенных финансовых затрат на покупку современных средств производства, т.е. специально приготовленной рассадой (фриго), оборудования по орошению и внесению удобрений, грамотной системы фертигации и защиты растений.

Некоторые из технологий производства десертных сортов не требуют значительных затрат и могут быть использованы в производстве ягод земляники в неспециализированных и фермерских хозяйствах. Речь идет о производстве традиционных сортов с разными сроками созревания. Ассортимент таких сортов постоянно увеличивается и можно ожидать, что они в определенной степени будут удовлетворять требования производителей, а также потребителей на местном рынке.

К сожалению, до сих пор нет универсальных десертных сортов, которые соединили бы в себе все достоинства и обеспечили гарантированный успех в производстве и сбыте свежих ягод. Речь не идет о недостаточных усилиях садоводов, так как их работа дает все лучшие результаты, а о том, что различные полезные качества ягод земляники не всегда совместимы и способны отвечать требованиям определенных потребителей.

Примером является хотя бы плотность, сочность, вкус и аромат ягод. В торговле твердые ягоды очень востребованы, т.к. более устойчивы и транспортабельны. В супермаркетах плотность ягод должна позволять сохранить качество ягод не менее семи дней при комнатной температуре. Но такие плотные ягоды (сорт Сельва), хоть и можно резать ножом, но, к сожалению, по вкусу, аромату и мякоти далеки от наших представлений об ароматных, сочных ягодах.

Определены и другие сложности при производстве десертных сортов земляники. Те сорта, которые имеют ягоды с наиболее привлекательным внешним видом, интродуцируются из других климатических условий. Речь идет о недостаточной зимостойкости, особенно во время малоснежных зим, а также о слабой устойчивости к грибным болезням, в том числе корневой системы.

Без дополнительных обязательных агротехнических мероприятий их выращивание в условиях России может быть рискованным. Планируя новые насаждения, при подборе сортов необходимо опираться не только на информацию владельцев сортов или литературу, а также требуется проанализировать свои возможности возделывания земляники в наших суровых климатических условиях с учетом применения агроприемов по защите плантаций от низких температур.

Из большой группы доступных на российском рынке десертных сортов земляники, охарактеризуем некоторые, особо выделяя их достоинства и недостатки.

Эльсанта (Горела х Холидей). Наиболее известный и повсеместно выращиваемый в течение нескольких десятков лет десертный голландский сорт. Этот сорт ценят за высокое качество ягод, в частности их привлекательный внешний вид. Ягоды большие, ширококонусные, ярко-красные с сильным блеском. Ягоды хорошо переносят транспортировку на дальние расстояния и несколько дней сохраняют свои качества при комнатной температуре.

Большим достоинством Эльсанты является возможность выращивания, как в открытом, так и в закрытом грунте. Минусом данного сорта является недостаточная зимостойкость и низкая сопротивляемость вертициллезе, которая провоцирует отмирание растений, а также низко устойчива к мучнистой росе. Растения этого сорта требуют качественного укрытия на зиму.

Полька (Индика х Сивета). Голландский сорт. Куст сильнорослый, облиственность средняя. Растения имеют небольшие листья. Мало восприимчивы к болезням и заморозкам, однако, очень чувствителен к вертициллезе. Ягоды подвержены заражению бурой гнили. Ягоды крупные и средние, в форме сердца или конические, выровненной формы.

Вима Тарда (Тарда). Сорт получен при скрещивании Вима Занда х Тарда Викода. Голландского происхождения. Растения сильнорослые, компактные. Мало восприимчивы к грибным заболеваниям, восприимчив к серой гнили и мучнистой росе, относительно устойчив к вертициллезе . Продуктивность высокая.

Ягоды от среднего до крупного размера, правильной формы. Кожица темно-красная, равномерно окрашенная, с легким блеском. Мякоть от бледно-розовой до ярко-красной, ярче в средней части, сочная, сладко-терпкая, очень вкусная. Ягоды средней плотности. Сорт десертного назначения, позднего срока созревания.

Хоней (Вибрант х Холидей). Многие годы большой популярностью пользуется сорт Хоней, полученный в южных штатах США. Ягоды этого сорта менее плотные, чем ягоды сорта Эльсанта. Форма ширококонусная, окраска от красной до темно-красной с блеском. Большим достоинством сорта является ранний срок созревания ягод.

Кент [(Редганлет х Тиога) х Раритан] – сорт хорошо проверенный в производстве в восточной Европе. Выведен в Канаде в 1981 году, поэтому растения зимостойкие. Сорт урожайный. Куст сильнорослый, прямостоячий, устойчив к болезням листьев. Ягоды от средних до крупных, привлекательного вида, окраска от красной до темно-красной, ягоды очень плотные и поэтому мало поддаются гниению и хорошо транспортабельны.

Камароса (Дуглас х Cal. 85.218-605). Происхождение — Калифорния (США). Исследования показывают, что урожайность в России меньше, чем у Эльсанты. Ягоды менее вкусные, размер – от крупного до очень крупного конической формы, окраска — интенсивно красная. Созревают в одно время с сортом Эльсанта, очень плотные.

Вентана (Cal. 93-170-606 х Cal. 92.35-601). Калифорнийский сорт. Растения средней силы роста с хорошей облиственностью. Мало чувствительны к белой пятнистости и мучнистой росе, но весьма чувствительны к красной пятнистости листьев. Кроме того, они чувствительны к вертициллезе. Малоустойчив к морозам, нуждается в укрытии.

Ягоды среднего размера или крупные, конической формы. Мякоть интенсивно-красная, сочная, ароматная, вкусная. Кожица ярко-красная с сильным блеском. Сорт устойчив к механическим повреждениям, хорошо транспортабелен. Десертный сорт, подходят для промышленного выращивания при условии хорошей защиты растений от заморозков.

Мармолада (Onebor). Итальянский сорт. Растения сильнорослые, компактные, листья раскидистые, прямостоячие. Сорт зимостойкий и устойчив к болезням корней и листьев. Цветоносы длинные, толстые, расположены выше уровня листьев. Соцветия компактные, многоцветковые. Ягоды крупные и очень крупные, правильной конической формы с заостренным концом, без шейки.

Кожица интенсивно красная, однородной по всей поверхности, блестящая. Мякоть красная, достаточно равномерно окрашенная, сочная, ароматная, довольно вкусная.Ягоды мало восприимчивы к серой гнили. Ягоды плотные, хорошо транспортабельны. Десертный сорт, среднего срока созревания, высокоурожайный, пригоден для промышленного производства, а также для внесезонного выращивания на гидропонике.

Антеа. Сорт итальянской селекции. Сорт средне-ранний. Растения сильнорослые, зимостойкие, устойчивы к болезням корней и листьев. Ягоды мало восприимчивы к серой гнили. Цветоносы длинные, толстые, расположены выше уровня листьев. Соцветия компактные, многоцветковые. Ягоды крупные, конической формы с тупым окончанием. Сорт пригоден для возделывания, как в открытом грунте, так и в защищенном. Ягоды плотные и транспортабельные.

Галя чив (civ). Итальянский сорт. Растения сильнорослые, компактные, листья раскидистые, прямостоячие. Цветоносы длинные, толстые, расположены выше уровня листьев. Сорт зимостойкий. Устойчив к болезням корней, также высоко устойчив к болезням листьев, особенно к мучнистой росе. Ягоды мало восприимчивы к серой гнили.

Соцветия компактные, многоцветковые. Ягоды крупные и очень крупные, правильной конической формы, без шейки. Кожица интенсивно оранжево-красная, однородная по всей поверхности, блестящая. Мякоть красная, равномерно окрашенная, сочная, ароматная, вкусная. Плодоножка легко отрывается. Ягоды транспортабельны даже на большие расстояния. Десертный сорт, среднего срока созревания, высокоурожайный, пригоден для промышленного производства.

Таблица 1.

Выращивание клубники в открытом грунте

Это всем известный и привычный способ выращивания земляники на садовом участке. Для получения хорошего урожая нужно придерживаться нескольких несложных правил:

1. Располагать рядки земляники нужно с севера на юг. В этом случае каждое растение получит максимум тепла и света, столь необходимых ему для развития. Все это, несомненно, скажется на урожайности.
2. Оптимальным вариантом выращивания земляники в открытом грунте являются посадки на насыпных грядках закрытого типа. Они представляют собой обыкновенный деревянный каркас, который предотвращает распространение растений по всему огороду.
3. Следует учесть, что переизбыток влаги для клубники более губителен, чем ее недостаток. Поэтому широко практикуемое выращивание ягоды в отверстиях в рубероиде приносит больше вреда, чем пользы, так как влага в этом случае застаивается в почве.
4. Землянике нужно обеспечивать своевременный уход: полив, прополку, борьбу с вредителями.

Выращивание клубники с помощью гидропоники

Гидропонных методов получения круглогодичных урожаев клубники несколько. Какой из них выбрать, зависит от числа растений и отведенного для их роста местоположения. Если растений много, а система автоматического управления гидропонной установкой хорошо отлажена, можно использовать способ периодического затопления.

Метод глубоководного выращивания культур для земляники не совсем приемлем. Дело в том, что клубника чахнет от переизбытка влаги. В следующем гидропонном способе кустики растения высаживаются в специальный субстрат, а по дну пластиковой емкости, в которой они находятся, непрерывно циркулирует питательный раствор, который омывает каждый корешок земляники. Этот способ считается оптимальным для выращивания клубники.

Клубника для средней полосы россии: лучшие сорта

Исходя из отзывов огородников и советов профессионалов, выделим привлекательные сорта для этого региона по показателям урожайности, устойчивости к болезням и вредителям и по максимальной выносливости в отношении погодных условий местности. К лучшим сортам мы отнесли те, что прошли испытание временем, являются классикой клубничного жанра, многие годы демонстрировали свои лучшие качества. Среди наиболее популярных сортов можно выделить следующие:

• Зенга-Зенгана;
• Фестивальная;
• Лорд;
• Кокинская ранняя.

Клубника из нидерландов

Голландские самые вкусные сорта клубники более других подходят отечественным дачникам. На родине они произрастали в схожих условиях, поэтому быстро адаптировались. Прижились не только ранние сорта, но и ремонтантные разновидности.

Клубника ранних сроков созревания

Все садоводы с нетерпением ждут первых ягод клубники, поэтому отдают предпочтение ранним сортам. При их выращивании основной проблемой является защита цветов клубники от поздних весенних заморозков. Если у вас есть возможность укрыть посадки, то можно выбрать сорта:

Крупноплодные сорта клубники

При выборе клубники для посадки многие садоводы отдают предпочтение крупноплодным сортам. Плоды такой садовой земляники — не только замечательное лакомство, но и украшение любого садового участка. Популярными крупноплодными сортами являются Гигантелла Макси, Кисс Неллис, Дарселект, Елизавета 2.

Лучшие голландские сорта земляники

Очень популярны голландские сорта клубники. Эти и дргие сорта клубники очень подходят к нашим республике Татарстан — приволжье. Очень стойкие к изменчивому климату. Они обладают неповторимым вкусом, отличаются качеством урожая, красиво выглядят. Остановимся на наиболее популярных сортах из Голландии.

1. Корона (Korona). Средне-ранний по сроку созревания. Ягоды клубники средние, окраска интенсивно-красная с легким блеском. Имеет сильный аромат, сладкая по вкусу. Клубника отлично переносит транспортировку. Отличается повышенной устойчивостью к грибковым болезням и заморозкам. Требует хорошего увлажнения.2.

Гигантелла Макси. Сорт средне-поздний. Это один из самых крупноплодных сортов клубники. Ягоды бывают более 100 г, очень сладкие. Куст с большими листьями. Обладает хорошей транспортабельностью.3. Вита Занта – новый сорт. Ягоды крупные, сладкие, созревают рано. Сорт устойчив к холоду и болезням.

Очень урожайный.4. Эльвира. Сорт раннего созревания. Ягоды очень ароматные, имеют округлую форму, средние по размеру. Очень сладкие на вкус. Сорт урожайный, устойчивый к грибкам.5. Земляника садовая Кимберли. Ранний сорт. Обладает высокой зимостойкостью, устойчивостью к мучнистой росе. Сорт урожайный.

Ягоды крупные, очень сладкие, по вкусу напоминает карамель.6. Полка. Сорт среднего срока созревания, высокоурожайный, морозостойкий. Ягоды сладкие, карамельного вкуса. Очень устойчив к серой гнили. Имеет хорошую транспортабельность.7. Вима Ксима – новый сорт. Позднего срока созревания. Ягоды крупные, сочные, сладкие. Урожайность высокая. Устойчив к заболеваниям.

Лучшие сорта клубники зарубежной селекции

Среди других зарубежных сортов земляники выделяются английские Кембридж Фаворит, Богота, Лорд, Ред Гонтлет (Шотландия), Талисман; немецкий Зенга Зенгана, латвийский Юния Смайс, чешский Кармен, японский Чамора Туруси, американские Блек Свои, Кардинал, Покахонтас, Биг-Бой, Хоней и многие другие.Клубника Биг Бой – сорт селекции США, среднего срока созревания.

Ягоды большие. Отличается транспортабельностью. Сорт относится к группе постоянно плодоносящих сортов.Клубника Дарселект – одна из самых популярных среди фермеров Европы. У этого сорта мощная корневая система, крупные ароматные ягоды.Клубника Хоней – ранний сорт американской селекции. Ягоды созревают дружно, кисло-сладкие на вкус.

Один из наиболее транспортабельных сортов. Из клубники этого сорта получается превосходное варенье.Зенга Зенгана – сорт немецкой селекции, который широко распространен в Западной Европе. Ягоды, особенно первые, крупные и сладкие, но последующие быстро мельчают. Хорош для быстрого замораживания.

Сладкие сорта

Вкус клубники определяется балансом сахаров и кислот. Для тех, кто предпочитает более сладкую ягоду, можно подобрать урожайные сорта, которые прекрасно будут чувствовать себя в средней полосе России. Такими качествами обладают сорта Симфония, Пандора, Роксана.

Способы выращивания клубники

В России клубничный бум только начался. Все больше людей, даже далеких от садоводства, интересуются тем, каким образом можно получать отличные урожаи клубники в домашних условиях. Это помогает не только вырастить полезную ягоду для себя, но и прекрасно заработать. Если продавать свежую землянику не в сезон, то ее цена значительно возрастает.

• в открытом грунте;
• в теплицах (защищенном грунте);
• в полиэтиленовых мешках;
• с помощью гидропоники.

Чем привлекательна клубника

Эта ягода — кладезь витаминов и других необходимых для организма веществ. Она славится тем, что может заживлять раны, останавливать воспалительные процессы. Клубника обладает мочегонным, противосклеротическим действием. Для тех, у кого проблемы с щитовидной железой или излишками веса, эта ягода невероятно полезна, так как она нормализует обмен веществ.

Помимо прочего, клубника является диетическим продуктом. Неудивительно, что, оказывая оздоравливающее влияние на сосуды, земляника помогает при повышенном или пониженном давлении. Эта красивая вкусная ягода помогает восстановить нормальную работоспособность поджелудочной железы, полезна при язве желудка и других заболеваниях пищеварительной системы.