Как хранить тыкву в домашних условиях в квартире: как сохранить овощ на зиму

Уход

Выбираем правильный сорт

Для долгого хранения в домашних условиях наиболее подходят позднеспелые сорта. Толстая и упругая кожура позволяет сохранить целостность овоща без потери микроэлементов, клетчатки и витаминов продолжительное время.

Кроме этого, тыква подразделяется на мелко- и крупноплодные сорта. Последние имеют больший срок хранения – до 8 месяцев. Мелкоплодные не такие стойкие (всего 3-4 месяца), однако обладают более выраженным и приятным вкусом.

Лучше всего сохранятся следующие сорта:

  1. Херсонская – крупный плод весом 3–6 кг. Имеет сладкий вкус.
  2. Славута – крупноплодный сорт, созревающий к концу сезона. Тыква размером до 3,5 кг имеет сладкий вкус, рыхлую структуру и насыщенно-оранжевую мякоть.
  3. Ждана. Достигает 6-8 кг. Сладкая, с мякотью насыщенного цвета.
  4. Арбатская – мускатный сорт с плотной, сладкой мякотью. Кожура имеет легкий серый налет. Хранится до следующего урожая.
  5. Донская – сочная тыква, отличающаяся серой с оттенками зеленого цветом кожуры. Если температура хранения не превышает 15°C, может пролежать до 70 недель.
  6. Гилея – большой овощ (не менее 9 кг) мускатного сорта с хрустящей и твердой мякотью яркого оттенка. В холодильнике лежит 12 месяцев.
  7. Полянин – продолговатый плод массой до 4 кг с твердой и сочной мякотью. При температуре в 18°C хранится в течение года.
  8. Янина – среднеспелый плод весом 6,5 кг. Сочная мякоть способна сохранить полезные свойства до следующего урожая.
Гарантией продолжительного сохранения вкусовых и товарных качеств свежей тыквы является грамотно проведенный сбор урожая.

Гарантией продолжительного сохранения вкусовых и товарных качеств свежей тыквы является грамотно проведенный сбор урожая

Когда это лучше делать, зависит от погодных условий и ряда других факторов. Главным ориентиром для начала действий послужит высохшая у тыквы плодоножка: она меняет окрас с зеленого на серый. Обычно овощ созревает в конце сентября- начале октября.

Урожай тыквы

Урожай тыквы

Если тыквы не с собственного огорода, а приобретаются, то нельзя брать те, у которых полностью отсутствуют плодоножки. При срезе их под корень открывается доступ внутрь плодов болезнетворным микроорганизмам.

Для закладки на хранение выбирают крепкие и не поврежденные плоды

Для закладки на хранение выбирают крепкие и не поврежденные плоды

Заядлые огородники знают, какие сорта тыквы высаживать, наиболее подходящие для долгого хранения. Преимущественно выбирают позднеспелые представители.

  • Ждана
  • Янина
  • Славута
  • Полянин
  • Арбаткая

Все они идеально зимуют и сохраняют свои полезные свойства.

Существует разные сорта тыквы, которые отличаются внешним видом, временем посадки и сбора урожая, длительностью хранения.

Для хранения овоща зимой в квартире больше всего подходят следующие сорта:

  1. Янина. Этот сорт часто используют в блюдах диетического питания, его добавляют в каши, в том числе предназначенные для детского питания.
  2. Славута. Сорт созревает позднее остальных, в самом конце сезона тыквы. Не подвержен никаким заболеваниям, поэтому хранится рекордные сроки.
  3. Ждана (на фото справа). Этот сорт имеет твердую мякоть и очень сладкий вкус. Ждана – неприхотливый сорт, переносит длительные перевозки и редко болеет, поэтому хранится до самой весны.

Эти сорта овоща легко сохранить до следующего урожая, главное – соблюдать температурный режим.

Овощи с толстой кожурой, будут храниться долго. Но, знайте, что для этого выращивают специальные сорта. 

Это сорта столовых или крупноплодных:

  • миндальных;
  • мамонтовых;
  • стофунтовых;
  • бирючекутских 735;
  • мозолеевских;
  • грибовских зимних плодов.

К менее стойким, мелким, относятся плоды:

  • белых медовых;
  • мускатных;
  • чалмовидных;
  • получалмовидных сортов.

Свежесть у них сохраняется всего около 3–4 месяцев, зато они обладают более выраженным и приятным вкусом.

У мускатных сортов изысканный привкус, но они  хранятся намного меньше крупных сортов овощей.

Если запасаться впрок, то первыми нужно использовать, для приготовления блюд, мелкоплодные. Они долго лежать не будут.

Как хранить тыкву правильно

Способ хранения зависит от количества урожая и места. Для владельцев домов предпочтительнее всего подвал или погреб. В квартире для зимовки овоща подходят холодильник, застекленный балкон и прохладная кладовая. Некоторые особо стойкие сорта способны сохранятся и при комнатной температуре.

На балконе

Чтобы сохранить тыкву на балконе, нужно выбирать только застекленное и утепленное помещение. Температура должна оставаться в диапазоне 2… 15°С, а влажность – не превышать 75%.

Плоды располагают на деревянных стеллажах, предварительно постелив на них толстую бумагу или плотную ткань. Овощи кладут одним слоем плодоножками кверху. Между ними обязательно оставляют место, чтобы плоды не соприкасались. Сверху урожай тыкв накрывают тканью, защищая от солнечного света.

Нарезанная тыква хранится в таких условиях 2-3 дня.

В погребе

Помещение погреба или подвала должно отвечать следующим условиям: сухость, хорошая вентиляция и температурный режим 2… 10°С.

Можно застелить стеллажи соломой, опилками или хвоей, а затем выложить на них плоды в один ряд плодоножками вверх и на расстоянии друг от друга. Либо подвесить тыквы в сетках под потолком.

В холодильнике

Как хранить тыкву в домашних условиях в квартире: как сохранить овощ на зиму

Холодильник – лучшее место для хранения разрезанных овощей в домашних условиях. Порядок действий:

  1. Помыть тыкву, удалить семена и сердцевину, дать ей высохнуть.
  2. Нарезать любым удобным способом на кусочки.
  3. Накрыть плод пищевой пленкой либо упаковать в пакет или контейнер и поставить в холодильник.

Сроки хранения тыквы в таком виде – 10-15 дней.

Запастись разрезанной тыквой на зиму поможет морозильная камера, в которой овощ сохранит ценные свойства и яркость вкуса. Размер кусков определяется самостоятельно. Порезав плод, кусочки кладут в контейнеры или пакеты для замораживания.

Сроки хранения – более полугода. Если температура ниже 18°С, тыква может пролежать целый год.

В квартире

При отсутствии балкона для хранения тыквенного урожая подходит кладовка или жилая комната. Главное условие: место должно быть темным, сухим, не слишком теплым или холодным (вдали от батарей).

Разрезанную и очищенную тыкву можно хранить в холодильнике

Разрезанную и очищенную тыкву можно хранить в холодильнике

Как сберечь целую тыкву было рассмотрено, теперь стоит разобраться с вариантами хранения разрезанной. На этот случай имеется холодильник с морозильной камерой. Это лучшее решение для городских жителей, если большое количество продукта и все плоды крупноплодные. Хотя для небольшой тыковки вполне хватит места на полке холодильника.

Лишнюю тыкву, оставшуюся при готовке, надо разрезать на кусочки. Аналогично поступают с экземплярами, отбракованными при осенней сортировке урожая или во время зимнего хранения. Надо завернуть нарезку в пищевую пленку и поместить в холодильник. Там она сохранится в свежем виде на протяжении двух недель. Если же упаковать в фольгу, то срок годности продлевается до месяца.

Чтобы плодовые кусочки не высохли, рекомендуется смазать их растительным маслом.

В морозилку складируют разрезанную и упакованную тыкву

В морозилку складируют разрезанную и упакованную тыкву

Продлить хранение порезанной тыквы можно с помощью морозилки. Это позволяет в дальнейшем экономить время при готовке, так как овощ уже подготовлен (очищен от кожуры и семечек и разрезан) – остается только разморозить.

Как хранить тыкву в домашних условиях в квартире: как сохранить овощ на зиму

При таком способе сохранения продукт пролежит год и более.

Для сохранения всех полезных качеств, отличных вкусовых свойств нужно научиться, перед хранением, правильно с ними обращаться.

  • Когда вы отправляете тыквы на хранение, дайте им  пару дней подсохнуть под солнечными лучами.
  • Каждую тыкву внимательно осмотрите. Тыквы подготовьте для длительного сбережения без дефектов, повреждений, вмятин.
  • Не отрывайте хвостики, овощи не выдержат без них и долго не сохранятся. Плоды без таких черешков, лучше использовать сразу. Иначе,  овощей не станет, буквально через месяц. Они сгниют и погибнут.
  • Плюсом будет соблюдение в помещении низкого температурного режима, 15 градусов. Или позаботьтесь об идеальных температурах для такого продукта, 8- 10 градусов.
  • Влажность тоже должна присутствовать, достаточно будет около 80%.
  • Важными условиями сохранения свежести тыквы, являются наличие темного пространства. Не держите овощи на свету.
  • Постарайтесь уложить плоды так, чтобы они не касались друг друга. Иначе им не будет хватать воздуха и они начнут подгнивать. Если площади не недостаточно, чтобы соблюсти расстояние, нужно просто положить между ними пергамент.
  • Пространство, где лежат овощи обязательно нужно проветривать. Затхлые места провоцируют  в скором времени порчу и не съедобность продуктов.

Сбор тыквы обычно приходится на конец августа, а заканчивается октябрем. Обязательное условие: сохранение плодоножек до 4- х см в длину. 

Вы можете купить или собрать свой урожай таких продуктов и устроить их неразрезанными, целыми, в выделенных для этой цели, прохладных и темных местах. 

Они прекрасно себя чувствуют на остекленных лоджиях, или в кладовках. 

Предоставьте овощам приемлемую для них температуру. Плоды будут вас радовать своей свежестью очень долго,  и даже не один месяц, если вы создадите идеальные для них температуры, при пороге 8-10 градусов.  

Дайте тыквам достаточную влажность. Этот овощ любит идеальные температуры и условия с высокой влажностью воздуха 70-80%. Во время дождя, снега, такой уровень будет держаться на балконах, лоджиях. А в кладовках, нет. Поэтому нужно будет позаботиться об увлажнителе воздуха и регулярном проветривании помещений, где будет сберегаться продукт.

Как хранить тыкву в домашних условиях в квартире: как сохранить овощ на зиму

Как писали выше, лучше всего, когда тыквы сберегаются, целыми и с плодоножками. Однако не всегда найдется столько места. Да и у каждой тыквы свой размер. Иногда приходится иметь дело с такими огромными экземплярами, что сразу их не используешь. Ее хватит на несколько дней, чтобы готовить какие-то блюда. Как же поступить, с хранением порезанного продукта?

Существуют методы хранить тыкву в разрезанном виде и потом готовить из них вкусные блюда.

  • обработайте тыквенные срезы подсолнечным маслом;
  • регулярно проводите ревизию, на момент подсыхания и загнивания  плодов;
  • сохраняйте куски только на листочках из фольги (срезами вниз)
  • соблюдайте температурный барьер и влажный воздух, как для целых плодов.

Помните, нарезанные овощи хранятся плохо.

Оптимальные условия для хранения

Собирать овощ с грядок следует только после его полного созревания. Передерживать тыкву до заморозков нельзя, т. к. подмороженные плоды быстро сгниют в домашних условиях. Для хранения идеально подходит позднеспелый овощ с крепкой коркой без видимых повреждений.

Чтобы тыква пролежала всю зиму, ее оставляют под навесом на солнце на неделю, давая кожуре затвердеть и просохнуть.

Как хранить тыкву в домашних условиях в квартире: как сохранить овощ на зиму

Поврежденные плоды (с вмятинами, царапинами, следами гнили) откладывают для непродолжительного хранения и употребления в первую очередь. Остальные переносят в подготовленное место – сухое и прохладное помещение с температурой хранения 10°С (но не ниже 1°С) и влажностью 60–70%.

Для успешного хранения овощей следует соблюдать три важных условия:

  • поддерживать стабильную температуру;
  • исключить попадание прямых солнечных лучей;
  • избегать соприкосновения овощей друг с другом.

Разрезанная очищенная тыква хранится только в холодильнике. Кусочки, обмотанные пленкой или фольгой, пролежат от двух недель до месяца. Замороженные ломтики хранятся до года. За пределами морозильной камеры срок хранения нарезанной тыквы составляет 2-3 дня.

Перед закладкой на хранение важно правильно подготовить урожай. Сбор тыквы начинают в первых месяцах осени. Чтобы овощ не начал портиться раньше времени, проверяют плодоножку – она должна быть сухой и жесткой.

Оптимальные условия для сбора урожая – теплая и сухая погода, так как плоды нужно будет просушить на солнце.

Как сохранить тыкву на всю зиму? Чтобы плоды сохранились до следующего урожая, их важно правильно отсортировать. Критерии отбора:

  • тыквины должны быть без повреждений, следов насекомых и других вредителей;
  • плодоножка должна быть целой и сухой;
  • оптимальная длина плодоножки – не более 10 см.

Если обнаружены плоды с царапинами, их можно заклеить бактерицидным пластырем и в будущем использовать в первую очередь.

Место для хранения

Тыква отличается высокими показателями лежкости, поэтому оптимальное место для хранения подобрать не составит труда.

Урожай тыквы

Урожай тыквы

Как хранить тыкву

Способ хранения тыквы

После того, как тыквы собраны и подготовлены к складированию на зиму, следует выбрать наиболее подходящее место. Это зависит от того, в каком виде хранить плоды – целиком или нарезкой.

В частном доме проблем не возникает, так как для этих целей подойдет подвал или погреб, где условия соответствуют требованиям – прохлада, сухость и темнота. Приемлемо складировать тыквы в прохладной кладовке.

Температура, при которой долго хранится тыква, зависит от сорта и варьируется в пределах 5-15 градусов. Однако, некоторые разновидности прекрасно себя чувствуют в квартире. Для хранения тыквы точно не подходят сырые помещения или промерзающие зимой. Влажность воздуха не должна превышать 70%.

Температура в подвале (погребе) может быть разной – обычно прохладнее внизу. В такой ситуации плоды рекомендуется разместить на стеллажах. Если же на улице сильный мороз и на фоне этого градус в подвальном помещении стремится к нулю, то урожай надо будет чем-то теплым обернуть.

Хранение тыквы в подвале

Самыми идеальными для собранного урожая являются площади, где прохладно и темно. И в этом очень повезло владельцам частных усадеб. Потому что они всегда пользуются подвалами помещениями. Здесь, точно урожай и не завянет и не сгниет. Только тут тоже есть свои нюансы сохранности урожая

Как хранить тыкву в домашних условиях в квартире: как сохранить овощ на зиму

Старайтесь разложить тыквы поодаль друг от дружки. Чтобы они никаким боком не соприкасались.

Попробуйте уложить овощи хвостиками кверху. Нет возможности аккуратно уложить тыквы, можете их подвесить. Для этого используйте сетки. Чтобы тыквам было, чем дышать в висячем положении.

Как хранить недозрелую тыкву

Недозрелые плоды также можно долго и успешно хранить. Есть несколько условий, которые нужно соблюдать для недозрелых плодов. Снимают плод, оставляя хвостик длиной 5-6 см. Держат такую тыкву в течение 2 месяцев при комнатной температуре, без попадания прямых солнечных лучей.

Главное – не разрезать тыквину, хранить ее целиком. Разрезанный плод не дозреет, а засохнет или заплесневеет.

Как сохранить тыкву в квартире

Городское жилье зачастую не приспособлено под хранение консервации и овощей, как частные владения То есть, здесь не предусмотрены специальные хозяйственные постройки. Но как практика и отзывы людей показали, что и в квартирных, домашних условиях можно хранить тыкву зимой. 

Тыкву необходимо хранить без доступа света

Тыкву необходимо хранить без доступа света

Как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях: лучшие способы и сроки хранения свежего овоща

Известно несколько способов хранения тыквы в квартирных условиях. Каждый из них по-своему хорош, но есть и свои минусы.

Температура и сроки хранения

Оптимальная температура для хранения тыквы – 5… 15°С. При ней овощи остаются сочными до весны – начала лета.

Самый продолжительный срок хранения – 12 месяцев – обеспечивает морозильная камера. Это касается и целого плода, и нарезанного.

Второй важный показатель – влажность (60–70%) и затененность помещения (отсутствие прямых солнечных лучей).

Срок хранения тыквы в первую очередь зависит от сорта. Второй важный критерий – температура и влажность в помещении.

Подходящая температура для хранения тыквы – это 5… 15°С. Некоторые сорта могут лежать и в более теплом помещении. Оптимальная влажность для этого овоща составляет около 70%.

Если оставить тыкву в помещении с высокой влажностью, низкой температурой, овощ сгниет. Если в слишком жарком – семена внутри тыквы начнут прорастать.

Заключение

Для хранения нарезанной очищенной тыквы подходят только холодильник (10-15 дней) и морозильная камера (более полугода). Лучшим решением будет хранение тыквы в целом виде на балконе или в погребе.

Как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях: лучшие способы и сроки хранения свежего овоща

Чтобы овощ сохранил вкус и полезные свойства, следует строго соблюдать температурный режим, уровень влажности и избегать прямых солнечных лучей.

Существует несколько способов хранения тыквы в домашних условиях. Плод разрезают на несколько частей и помещают в холодильник или в очищенном виде шинкуют на небольшие кусочки и убирают в морозильную камеру. В таком виде срок ее хранения увеличивается с 15 дней до 8 месяцев.

Очищенную мороженую тыкву удобно добавлять в каши, готовить из нее супы-пюре. Достаточно просто разморозить нужное количество продукта. Из него получается отличный здоровый перекус в виде овощных чипсов и не менее вкусное сладкое варенье.

Тыква не требует особых усилий в выращивании и хранении. Если соблюдать условия хранения – температуру и влажность, то неповторимый вкус тыквы и ее витамины принесут организму зимой неоценимую пользу.

Хранение тыквы в холодильнике

Холодильники не подойдут для сохранности цельных таких продуктов. А все потому что размеры не те и температура не та. Если там будет ниже 10 градусов, то не сохранятся питательные характеристики. Плоды станут сухими и невкусными. Можно их сохранить, только на два дня.

  • Лучше нарежьте овощ. 
  • Снимите с него кожицу. 
  • Очистите от мягких частей и семечек. 
  • Дайте овощу подсохнуть за 24 часа. 
  • Потом, используя фольгу, пергаментную бумагу, завернув туда каждый в отдельности. Хранить такие пакеты можно в холодильниках, около 10 дней.

Лучше всего тыква сбережется со своими вкусами, ароматом в обертке из  фольги. 

Как хранить заготовки из тыквы

Если даже правильно хранить тыкву разрезанной, все равно они уже свежесть свою потеряют. Значит пришло время для консервации.

Маринуем

Маринование овощей не займет много времени:

  1. Овощи нарезаются совсем небольшими размерами в виде кубиков или других кусочков
  2. Бланшируются 3 минуты. Потом дают им остыть.
  3. Раскладывают в стеклянную тару.

Теперь подробный способ приготовления

Приготовление маринада предлагается таким образом:

  1. 2 ст.л. ложки сахара, 2 чайных ложку соли, соединяют с  гвоздикой(10шт.), горошками душистого перца (12шт.) и корицей (2п.), кипятят с 2 -мя литрами воды. 
  2. Убавляют огонь и держат смесь еще около пяти минут на плите.
  3. Добавляют в полученный раствор уксус (200 грамм 9% ), тщательно перемешивают.
  4. Полученным маринадом заливают тыкву.
  5. Закатывают в стеклянную тару.

По желанию, специи в маринаде можно менять по вкусу. 

Тыквенные семечки

В тыквенном пюре, нежный вкус и при этом  маленькое содержанием сахара и калорий. Если сравнивать с вареньем или покупным пюре. Это отличный сладкий перекус даже для тех, кто тщательно следит за своей фигурой.

Приготовить такой вкусный десерт можно следующим образом:

  1. На два килограмма очищенной тыквы, взять 1 кг абрикосов.
  2. Вымыть абрикосы и удалить из них косточки.
  3. Измельчить продукты в блендере с 3 стаканами сахара.
  4. Поставить на слабый огонь, на два часа. Обязательно перемешивать, чтобы не пригорело.
  5. После, добавить 2 чайных ложки лимонной кислоты и перемешать.

Как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях: лучшие способы и сроки хранения свежего овоща

Заряжаемся витаминами на всю зиму.

Цукаты любят почти что все. Они схожи с конфетами. Но от них еще и польза есть. Из тыквы тоже можно приготовить такие вкусняшки. Приготовление достаточно длительное по времени, зато потом сладкими дольками можно будет лакомиться всю зиму:

  1. Нарезать тыкву небольшими кусочками.
  2. Сварить сахарный сироп с 400 граммами воды, 2–2,5 кг сахара, и с 2 щепотками лимонной кислоты и ванили. 
  3. Варить, на слабом огне, постоянно помешивая. 
  4. В результате, сахар должен раствориться и получиться  густой, однородный сироп.
  5. Дольки отправить в сироп и дать закипеть. Снять с огня. Дать остыть. Процессы закипания повторить трижды. После каждого раза оставлять кусочки в сиропе на 5–7 часов.
  6. Разложить цукаты на решетке, дать им подсохнуть.

Цукаты хранятся около года, в герметично закупоренных стеклянных банках. Не забудьте дно банок выстлать пергаментной бумагой. Можно перед тем, как они высохнуть посыпать сахарной пудрой с мятой.

Хранить тыкву в виде чипсов можно довольно долго. 

И совсем несложно готовятся.

  • Тыкву нарезают слайсами.
  • Отправляют на бланшировку(3 минуты). Добавляют к ней пряности.
  • Дают подсохнуть в духовке при 40 градусах до 6 часов. Или в электрической сушилке для продуктов. Здесь сушат 6 часов, с температурой 55 градусов, и 2 часа, с температурой 70 градусов.

Если вам по вкусу овощные блюда, то такая заготовка вам понравится.

Понадобится: 1 кг тыквы, вместе с: 0,5 кг моркови, 2 крупными репчатыми луковицами.

  • Тыкву варят до мягкости.
  • Мелко нарезают лук, натирают морковку и пассируют на сковороде, с солью и молотым черным перцем.

Все смешивается с кусочками тыквы и перебивается с помощью блендера. Получается очень вкусная икра. 

Они имеют своих почитателей из-за своей вкусности и полезности. Их можно добавлять для выпекания каких-то изделий. Или просто разнообразить ими свой рацион.

  • Отделить тыквенную мякоть от семечек.
  • Выложить семечки на противень и отправить подсушиться на воздухе.
  •  После, включить духовку на 40-50 градусов и подержать там семечки два часа. Они должны слегка подрумяниться.

Способы хранения тыквы

Перед тем, как выбрать способ хранения, убедитесь, что подобрали качественный плод с чистой кожурой, без внешних повреждений и изъянов, мягких, подгнивающих частей. Выбор здорового овоща увеличивает его срок годности.

В дачных условиях после сбора урожай помещают в темное и сухое место с низкой температурой – лучше всего погреб. Там, на деревянных стеллажах, этот овощ будет храниться до полугода.

В домашних условиях комфортную среду для хранения плодов создают на застекленном балконе:

  1. Урожай помещают в темное прохладное место так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом.
  2. Плодоножки (сухой «хвостик») овоща смотрят вверх.
  3. Во избежание попадания прямых солнечных лучей накройте овощ тканью.
  4. Средняя температура хранения — от 5°C до 15°C.

Разрезанная тыква

Сохранить разрезанный плод в домашних условиях при комнатной температуре — от 18°C до 25°C — получится всего пару дней. Так как он содержит много воды, его мякоть быстро гниет. Оптимальным местом для хранения нарезанной тыквы станет холодильник.

цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы — полезно и вкусно!

Как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях: лучшие способы и сроки хранения свежего овоща

Помимо стандартных вариантов зимнего хранения тыквы, существуют другие – не менее результативные. Это сушка, вяление, маринование. А также из тыквы получаются вкусные и ароматные десерты – варенье, пюре, компоты, желе и сок.

Если все вышеперечисленные способы не подходят, можно обратиться к альтернативным.

Если в квартире нет места для хранения свежих плодов, тыкву рекомендуется засушить:

  1. Овощ помыть и нарезать.
  2. Снять кожуру и избавиться от семян.
  3. Нарезать мякоть пластинками толщиной 0,5–1 см.
  4. Поместить их в дуршлаг и окунуть в кипящую воду на 1-2 сек. Затем сразу же переложить в ледяную воду.
  5. Осушить дуршлаг, выложить пластинки на стол и дать им подсушиться.
  6. Положить на противень и отправить в разогретую духовку (50-60°С) на 5-6 часов.
  7. Высушенную тыкву сложить в емкость с плотной крышкой. Хранить в темном и сухом месте (например, в кладовке).Как хранить разрезанную тыкву в домашних условиях: лучшие способы и сроки хранения свежего овоща

Засолка

https://www.youtube.com/watch?v=videoseries

Удобный и простой способ хранения тыквы – засолка:

  1. Предварительно снять кожицу и избавиться от семечек.
  2. Нарезать на небольшие кусочки и уложить их в стерилизованную банку.
  3. Залить прохладной водой до краев.
  4. Обильно посолить и плотно закрыть. Хранить в темном месте.

Как хранить порошок из тыквы

Такое состояние тыквы поможет быстро, в нужный момент, приготовить какие-то деликатесы. Добавив воду в порошок, можно наслаждаться вкусным тыквенным соком. Нужна выпечка? Порошок может заменить кусочки овоща.

  • При помощи соковыжималки, добывается тыквенная мякоть.
  • Выложить на пергамент или фольгу.
  • Ставится противень в духовой шкаф с температурой 135 градусов. 
  • Периодически мякоть перемешивается. 
  • После высушивания, перемолоть блендером, или на кофемолке до порошковой консистенции.

Для хранения пользуются стеклянными баночками или полиэтиленовыми пакетами. Из такого порошка быстро готовится пюре. Можно сделать десерт с фруктами, ягодами, медом, в разбавленном водой пюре.

Декорирование

Из таких овощей легко создаются разные украшения и поделки. Например, хэллоуинские фонари со страшными рожицами, Они называются “Светильниками Джека”.

Но чтобы сделать, какую — нибудь тыквенную поделку, овощи должны пройти специальную обработку. Тыквы высушивают. Именно правильное проведение таких процедур, как сушка, дает шансы длительного пользования такими поделками.

  • Вам очень быстро нужно получить желаемый результат. Используйте духовку. Только тыквы укладывайте туда маленькие по размеру. Сразу духовку не включайте. Потому что плоды должны набираться горячего воздуха постепенно, при 60 градусах. Их нужно выдержать в таком состоянии от 2-х до 8 часов. Для равномерного высыхания, тыквы переворачивают.
  • Можно обойтись без духовки. Если вы никуда не торопитесь, и вам поделки будут нужны через 3-4 месяца, можете обойтись без духового шкафа. Сушить тыквы просто в сухих, темных, прохладных местах.
  • Возможна сушка с помощью фена. Включить его нужно на среднюю скорость. Чтобы не сильно горячим воздухом обдавало плоды. Потому что тыквенная кожица не выдержит и лопнет, если будет сильно горячий воздух. Плоды с 40 см и меньше, высушиваются в течение 2-3 часов. 

Комбинация таких способов тоже возможна. Смотря какой результат вы хотите получить и в какое время.

Все — таки тыквенные поделки намного устойчивей, самих съедобных плодов. Поэтому они не боятся температур, вплоть до 30 градусов с плюсовой отметкой. Если будет ниже 10 градусов, то поделка приобретает нетоварный вид. 

Если соблюдать все правила хранения, то можно долго любоваться, как тыквенным декором, так и наслаждаться блюдами, приготовленными из плодов.

Предлагаем ознакомиться  Укладка полов в деревянном доме: утепление, чистовой пол, технология укладки
Оцените статью