На имбире
Настойку с имбирем применяют в качестве мощного средства для сжигания калорий без диет и нагрузок. Пряность нормализует кровообращение, ускоряет процессы обмена, в том числе жирового.
Активно воздействует на работу нервной и иммунной систем. Эффективна при различного рода болях, особенно при спазмах желудка и кишечника. Настойка часто изготавливается с добавлением сиропом для придания определённого вкуса.
С малиной и лимоном такой напиток способен бороться с ангиной, гриппом и различными воспалениями.
Зимний имбирный напиток
Ингредиенты:
- 2 литра 40◦ спирта;
- 1 столовая ложка жжёного сахара;
- 1 чайная ложка тёртого имбиря;
- 2 бутона гвоздики;
- 2 горошины душистого перца;
- корица;
- немного ванильного сахара.
Время приготовления: примерно 5 дней.
Калорийность: 20 ккал/ 100 грамм.
Способ приготовления:
- Необходимые продукты нужно перемешать в кастрюле и нагреть на медленном огне до 60◦;
- Кастрюлю с нагретой жидкостью хорошо накрыть со всех сторон плотным одеялом и дать остыть при комнатной температуре;
- Когда настойка остынет (это может занять до суток), её нужно процедить;
- Для улучшения вкуса разлить в прозрачные бутылки и выдержать ещё три дня.
Необходимые ингредиенты
составляющие | пропорции |
свежие листья мяты | 50 г |
анис | 50 г |
ядра грецких орехов | 50 г |
разбавленный спирт крепостью 43-45% | 1 л |
свежий мед | 20 г |
Общие принципы изготовления
Этиловый спирт — экстрагирующая жидкость, применяемая в приготовлении наливок. Он должен отличаться высоким качеством, не иметь постороннего запаха. В основе принципа приготовления ликероводочного продукта лежит соединение со спиртовой основой веществ, которые находятся в ягодах и плодах. Несмотря на то, что готовить наливки можно из различных фруктов, наибольшей популярностью пользуются напитки из малины, вишни и смородины.
Для приготовления алкогольного напитка нужны только спелые плоды. В них повышенное содержание сахаров, которые улучшают вкусовые качества продукта. Однако перезрелые фрукты не подойдут из-за большого количества пектина, который придает наливке мутный оттенок. Использовать в изготовлении алкоголя можно лежалые плоды без признаков плесневения. Следует помнить, что чем выше зрелость у сырья, тем быстрее получится ликероводочный продукт.
После тщательного отбора плодов их необходимо вымыть, а затем высушить. В них не должно остаться никаких посторонних примесей: листьев, веток. В косточковых плодах удалять косточку не обязательно. В классических рецептах вишневка готовится из цельных плодов. Однако у абрикосов и слив косточка вынимается, а сам плод разрезается пополам.
Технология изготовления
- Черную смородину выкладываем в дуршлаг и промываем теплой водой из-под крана. После этого даем жидкости стечь естественным путем, а затем выкладываем ягоды на бумажное полотенце и просушиваем их.
- Аккуратно снимаем плоды с кисточек смородины, при этом отбираем созревшие и сочные ягоды.
- Отобранную смородину и мытые листья опускаем в сосуд для настаивания, при этом емкость должна быть заполнена лишь наполовину.
- Добавляем туда же мед или сахарный песок, после чего заливаем спиртовую основу.
- Тщательно размешиваем ингредиенты, стараясь максимально растворить в жидкости сладкий компонент.
- Закрываем сосуд плотной крышкой и отправляем настой в затемненное, теплое помещение ровно на 14 дней.
- Готовый напиток процеживаем через ватно-марлевый фильтр, а ягодную массу отбрасываем на мелкое сито и даем драгоценной жидкости стечь естественным путем.
- Для стабилизации вкусовых качеств спиртного рекомендую позволить ему «отдохнуть» в холодильнике еще парочку дней.